L'origine di "Duyichu" ha a che fare con la leggenda dell'Imperatore Qianlong che conferì una targa. Wang Ruifu, originario dello Shanxi, per guadagnarsi da vivere aprì un'enoteca senza nome in Viale Qianmen e, poiché fuori dal negozio c'era una zucca appesa come insegna, venne chiamata Zucca Spezzata. Un anno, l'imperatore Qianlong tornò da una visita privata a Tongzhou la notte di Capodanno. Tutti gli altri negozi erano chiusi per il nuovo anno, ma il negozio di liquori Wangji era ancora aperto. Qianlong e il suo entourage entrarono nel negozio e ordinarono diversi cestini di ravioli Shaomai, che ricevettero molti elogi. Qianlong chiese a Wang Ruifu quale fosse il nome del negozio e Wang Ruifu disse che il negozio non aveva nome. Qianlong ascoltando il suono dei petardi all'esterno disse con emozione: "Sei l'unico nella città Capitale che è ancora aperto in questo periodo, quindi chiamiamolo 'Duyi Chu'(unico posto alla Capitale)!" Pochi giorni dopo, diversi eunuchi portarono un'insegna da appendere sulla porta con sopra dei disegni di pipistrelli "Duyichu" , assegnata dall'imperatore Qianlong. Così 'enoteca di Wang Ruifu diventò famosa. Molte persone vengono qui per vedere l'insegna e mangiare. Il nome di Zucca spezzata è stato sostituito da Duyichu.

I ravioli Shaomai sono squisiti e le varietà aumentano a seconda della stagione. In primavera ci sono gli Shao Mai primaverili ai porri, in estate la ricetta passa alle zucchine con il ripieno vegetariano, in autunno l'offerta stagionale è alla polpa di granchio; in inverno si offrono gli Shao Mai con ripieno di maiale e cipolla verde. Per non parlare del ripieno con tre prelibatezze miste: gamberetti, fette di cetriolo di mare e germogli di bambù essiccati. L'ampia varietà e l'alta qualità delle quattro stagioni di Shaomai attirano molti commensali. Nel 2000, gli Shaomai di Duyichu hanno vinto il titolo di "famoso spuntino cinese".

Nel 2008, la tecnica di produzione degli Shaomai di Duyichu è stata inserita nell'elenco nazionale del patrimonio culturale immateriale.

(Fonte: sito web ufficiale del governo popolare del distretto di Dongcheng)