Hai Dian Dining Hall - Ristorante Sperimentale di Intelligenza Digitale, una mensa tecnologica gestita da robot AI, offre un'esperienza gastronomica rivoluzionaria. Il ristorante è entrato ufficialmente in funzione il 22 dicembre dello scorso anno e accoglie ogni giorno circa 500 clienti.

Uno dei punti di forza di questa mensa robotizzata è la possibilità di pagare il cibo in base al grammo. I vassoi sono dotati di chip intelligenti: dopo aver scelto i piatti, sullo schermo sopra il banco vengono immediatamente visualizzati il prezzo preciso al centesimo di yuan e i valori nutrizionali, come calorie e proteine. Una soluzione particolarmente apprezzata da chi pratica fitness, segue una dieta o desidera controllare il proprio peso. Al momento del pagamento, il sistema calcola inoltre il valore nutrizionale complessivo del pasto e lo invia direttamente agli utenti tramite una mini-app WeChat sul cellulare.

Anche l'area di preparazione è sorprendente per il suo alto livello tecnologico. Nella zona a vista, i robot per la preparazione dei noodles gestiscono automaticamente tutte le fasi, dall'impasto alla laminazione, fino alla scolatura. In soli quattro minuti possono preparare contemporaneamente quattro ciotole di noodles con sapori diversi, regolando anche spessore e consistenza in base alle richieste. Nel retrocucina sono presenti numerosi dispositivi intelligenti: il lavaggio e il taglio delle verdure, la cottura al wok, la preparazione di prodotti da forno e persino il lavaggio delle stoviglie vengono eseguiti da robot dedicati. Per preparare il pranzo destinato a 500 persone bastano poco più di un'ora, con un solo chef, due operatori e il team di robot a loro disposizione.

Guida alla ristorazione:

La mensa è aperta a tutti i cittadini. È possibile richiedere una tessera fisica direttamente sul posto oppure registrarsi tramite la mini-app mobile per accedere al servizio. Attualmente sono disponibili solo pranzo e cena.

Hai Dian Dining Hall, 2° piano, Edificio 1, China Agricultural University International Entrepreneurship Park, n.10, Tianxiu Lu

Orari di apertura:

Pranzo: 11:00–13:00

Cena: 17:30–19:00

(Gli orari effettivi possono variare in base all'organizzazione sul posto)

Metodi di pagamento:

Carta "Yimatong", tessera senior, WeChat Pay, Alipay e tessere ricaricabili utilizzabili in mensa.

Una mensa robotizzata così efficiente e intelligente merita davvero una visita!

Fonte: Beijing Fabu